Estofado de res con champiñones
Estofado de res cremoso estilo stroganoff con arroz integral.
546 kcal
P 41.0 g
C 64.0 g
G 14.0 g
⏱ 35 min
4 porciones
Ingredientes
- 200.0 g Carne de res magra
- 200.0 g Champiñones
- 4.0 piezas Chalota
- 1.0 pieza Pimiento verde
- 150.0 g Arroz basmati integral
- 100.0 ml Fromage frais descremado
- 10.0 g Mostaza Dijon
- 10.0 ml Vinagre de manzana
- 30.0 g Pepinillos en vinagre
- 5.0 g Cebollín
Preparación
- 1. Cocina el arroz basmati integral. 2. Calienta aceite y saltea chalotas 3 min. 3. Agrega pimentón y pimiento; cocina 2 min. 4. Agrega champiñones y ajo; cocina 5 min. 5. Agrega vinagre, mostaza y caldo. Cocina 5 min. 6. Agrega filete de res en tiras; cocina 2 min. 7. Incorpora fromage frais y pepinillos. Sirve sobre arroz con cebollín.